Group Menu's 2024


Kontakta oss

Group meny
Gruppen måste ha ett enhetligt menyalternativ, och beställningen måste göras minst en (1) vecka i förväg. Vi begär bekräftelse av det slutgiltiga antalet personer och eventuella särskilda kostbehov minst tre (3) dagar i förväg. I gruppmenyn kan gruppen välja mellan två olika huvudrättsalternativ. Måltiderna faktureras enligt det antal personer som anmälts i förväg. Vi tar alltid hänsyn till särskilda kostbehov.

Buffet
Buffémåltider tillagas för grupper om minst 20 personer. Gruppen måste ha ett enhetligt bufféval, och beställningen måste göras minst en (1) vecka i förväg. Vi begär bekräftelse av det slutgiltiga antalet personer och eventuella särskilda kostbehov minst tre (3) dagar i förväg. I buffémenyn kan gruppen välja mellan ett eller två olika huvudrättsalternativ. Måltiderna faktureras enligt det antal personer som anmälts. Vi tar alltid hänsyn till särskilda kostbehov.

Bock’s Menu

40€/Person

Förrätt:

Bock’s Caesarsallad, serveras med kyckling, räkor eller halloumiost L,G, husets örtstekta bröd
Huvudrätt:
Lättrökt lax & vitlöksaioli, lokala rotfrukter och örtvitlöksgräddpotatis L,G 
eller
Chevrékyckling & Madeira-rosmarinsås, lokala rotfrukter och ört-vitlöks gräddpotatis L,G

Efterrätt:
Bondost & hjortron och vanilj cremé  L,G

Kockens Meny

44€/Pers.

Starter:
Pumpkin Soup, A creamy, mildly spicy pumpkin soup made with coconut cream, served with crunchy seed crackers on the side (M, V, G)

Main Course:
Salmon Medallion, A butter seared salmon steak topped with cowboy butter, paired with creamy potato-artichoke puree and sauteed seasonal vegetables (L, G)
or
House Beef Steak, A tender 200g beef sirloin steak served with the house´s cognac-pepper sauce, accompanied by sauteed seasonal vegetables and roasted potato wedges (L, G)

Dessert:
Chocolate Fondant & Sorbet, A rich chocolate fondant served with refreshing raspberry sorbet (L)

Bryggeriets meny

62€/Person

Förrätt:

MStenmurkelsoppa & stekt bacon L,G, husets örtstekta bröd  


Huvudrätt:
Fjällröding & Mie De Pain-glasyr, lokala rotfrukter och potatisterrin med Västerbottenost L,G 
Eller 
Nötinnerfile 180g & het konjakspepparsås, lokala rotfrukter och potatisterrin med Västerbottenost L,G
Efterrätt:
Husets tiramisu L

BUFFET OPTIONS

BOCK’S BUFFET


Homemade bread and sea salt butter L

Garden green salad and strawberry, lemon vinaigrette G, M 

Roasted beetroot and goat cheese G, M

Brewery's potato salad G, L


CHOOSE:

1.Baked salmon & grilled fennel, lime hollandaise G, L

or

2.Roasted pork sirloin & smetana cream sauce G,L


Roasted small potatoes with herbal garlic oil G, L

Seasonal vegetables from a local producer G, L


***

Breadcheese with cloudberries and cream G, L 

Wasa coffee/tea

Price for one main course 37 €/person 

Two main courses 41 €/person

Chef’s BUFFET


Homemade bread and sea salt butter L 

Garden green salad and strawberry, lemon vinaigrette G, M 

Brewery's potato salad G, L

Homemade chicken Caesar salad, G, L

Brewery’s shrimp skagen with Finnish Archipelago bread L


CHOOSE:

1.  Salmon fried in brown butter and a creamy morel stew G, L

or

2. Whole roasted local beef sirloin and cognac-pepper sauce G, L


Herbal potato wedges G, M 

Seasonal vegetables from local producers G, L

***

Carrot cake & vanilla cream L 

Wasa coffee/tea


Price for one main course 42 €/person 

Two main courses 48 €/person


FESTIVE BUFFET


House bread and sea salt butter L. 

Garden green salad and strawberry, lemon vinaigrette G, M

Seed mixture and dried fruit G, L

Homemade potato salad G, L

Beetroot-blue cheese salad G, L 

Brewery’s crabskagen with Finnish Archipelago bread L

Warm smoked salmon from Ruotsala and sea buckthorn creme G, L

Roast beef from a local producer blackcurrant jelly G, M


CHOOSE:

1. Wholestewed beef roast and Madeira-rosemary sauce G,L

or

2. Roasted salmon and chili-smetana cream sauce G, L


Creamy potato gratin with Västerbotten cheese G, L 

Seasonal vegetables from local producers G, L 

Bock's sausages and the house cognac mustard G, L

***

Cheese selection & fig jelly

Tiramisu and mascarpone mousse L

Fudge/ fondant G, L

Wasa coffee/tea


Price for one main course €48/person

Two main courses €54/person


Special diets are observed.


GROUP RESERVATIONS GENERAL CANCELLATION TERMS
If the whole reservation, or a part of the reservation is cancelled,
• when there are less than 30 days left until the beginning of the reservation period, cancellations free of charge.
• when there are 21-29 days left until the beginning of the reservation period, 25% of the price of the cancelled products or pre-ordered services will be charged.
• when there are 15-20 days left until the beginning of the reservation period, 50% of the price of the cancelled products or pre-ordered services will be charged.
• when there are 4-14 days left until the beginning of the reservation period, 75% of the price of the cancelled products or pre-ordered services will be charged.
• when there are 0-3 days left until the beginning of the reservation period, 100% of the price of the cancelled products or pre-ordered services will be charged.